Перепела в духовке пошаговое

  • Итак, начнем приготовление нашего изысканного блюда. Первым делом займемся перепелкой. Ее мы выпотрошим и хорошенько вымоем, а затем оставим обсыхать на бумажном полотенце.

     

    Теперь нарежем бекон на не слишком широкие полосочки.

    перепела в духовке пошаговое

    Только резать нужно не вдоль кусочка, а поперек него.

     

    Очистим зубчик чеснока от шелухи перепела в духовке пошаговое раздавим его ножом.

     

    Наши помидоры пилати мы хорошенько разомнем, а свежие же разрежем на половинки.

     

    Что касается чечевицы, то ее мы хорошенько промоем в проточной воде.

  • Хорошенько разогреем сковороду и добавим на нее растительного масла и веточку розмарина.

    Затем туда же отправим и нашего перепела. В течение пяти минут будет обжаривать его со всех перепела в духовке пошаговое до тех пор, пока не образуется бронзовая корочка. Кстати, на перепела в духовке пошаговое же этапе не забудьте посолить и поперчить перепелочку.

     

    После того, как птица приобрела необходимый вид, мы отправляем ее запекаться в духовку на десять минут при температуре двести градусов.

  • Сейчас мы разогреем сковороду и, добавив на нее оливковое масло, поджарим бекон, чесночок и тимьян, которые необходимо постоянно помешивать.

    Затем на сковороду отправим чечевицу. Ее будем обжаривать еще полминутки.

     

    Теперь необходимо влить на сковороду вино и перемешать все ее содержимое. Также добавив помидоры черри и мелко нарубленные листья базилика, а затем вновь все перемешаем.





  • На этом этапе мы отправим в сковороду перепела в духовке пошаговое пилати, а чесночок и тимьян вынимаем.

     

    Оставим тушиться наш гарнир еще на пару минут.

    Не забудьте, кстати, его приперчить!

     

    Когда чечевица будет практически готова, сковороду с огня мы уберем и добавим в нее кубик сливочного масла. После того, как маслице растает в гарнир мы добавим еще немного пармезана.

     

    * Солить гарнир не обязательно, соленость ему придаст бекон.

  • Выкладываем на тарелку гарнир, а сверху на него кладем половинку перепела. Блюдо украшаем веточками зелени и подаем его к столу.

     

    Приятного аппетита!!!

  • Источник: http://xcook.info/recipe/zapechennyj-v-duhovke-perepel.html